和食の「粋」と洋風の「華」が響きあう美食のハーモニーです。
５つのコースをご用意しました。
洋食・・・ |
オードブル/魚介類と肉類の料理長風カクテル 御魚料理/旬の魚のポアレ 御魚料理/伊勢海老のムース詰めワイン蒸し 御肉料理/牛フィレ肉の陶板焼き温野菜添え サラダ/季節のサラダ デザート/フレッシュフルーツとホテルメイドのスイーツ |
| 和食・・・ | 御吸物/鯖二色麩巻き・卵豆腐・舞茸他 御造里/鯛・鮪・烏賊・牡丹海老 御多喜合/帆立貝黄身煮と季節野菜 御蒸物/蟹茶碗蒸し ★御食事/寿司 or 蕎麦 or 御赤飯 |
※★はチョイスメニューです。
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
洋食・・・ |
アミューズ/料理長から食前のお楽しみ一品 オードブル/オードブル五種類の盛り合わせ 御魚料理/魚介類の殻詰め二種類のソース 御魚料理/伊勢海老のサフラン風味ムース詰めワイン蒸し 御肉料理/牛フィレ肉のロースト黒ダイヤ入りソース トリフの香り サラダ/生ハムとチーズのサラダ ハーブソース添え デザート/フレッシュフルーツとホテルメイドのスイーツ |
| 和食・・・ | 御吸物/寿蛤真丈・手鞠麩・舞茸・千代結び他 御造里/鯛・鮪・烏賊・車海老・鱚の昆布〆 御多喜合/鮎の昆布巻きと季節野菜 御揚物/海老・丸十揚げ・季節野菜 御食事/季節の握り寿司 |
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
洋食・・・ |
アミューズ/料理長から食前のお楽しみ一品 オードブル/オードブル四種類の盛り合わせ 御魚料理/魚介類の三種類盛り合わせ 御魚料理/伊勢海老のトマト風味ムース詰めワイン蒸し 御肉料理/牛フィレ肉のロースト黄金焼きと黒豚ロースト サラダ/リンゴと生ハムのサラダ デザート/フレッシュフルーツとホテルメイドのスイーツ |
| 和食・・・ | 御吸物/焼唐墨・胡麻豆腐・千代結び他 御造里/鯛・鮪とろ・間八・車海老・烏賊・生雲丹 御多喜合/フカヒレ金婦羅・揚海老芋・季節野菜 御揚物/蟹大葉揚げ・鰻蓮根巻き・季節野菜揚げ 御食事/季節の握り寿司 |
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
洋食・・・ |
オードブル/魚介類と野菜のサラダ仕立て 魚料理/サケの詰め物メダリヨン香草風味 肉料理/牛フィレ肉ときのこの黄金焼きマデラソース デザート/ミニケーキと季節のフルーツ シャーベット/牛乳シャーベット |
| 和食・・・ | 御祝三珍/紅白膾と松葉黒豆・子持昆布と数の子と アスパラ床漬け・身巻唐墨と鰻昆布巻 御吸物/フカヒレ真丈・海素麺・舞茸・手廻麩・露生姜 御造り/鯛・鮪とろ・間八・烏賊・生雲丹・伊勢海老 御多喜合/赤座海老黄身煮・海老芋・筍・南瓜他 御蒸物/茶碗蒸し 御食事/季節の握り寿司 |
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
洋食・・・ |
アミューズ/料理長より食前のお楽しみ一品 オードブル/フォアグラのテリーヌ グリーンアスパラ添え 御魚料理/魚介類3種の盛合せプレート 御肉料理/牛フィレ肉のきのこ添え ベアルネーズソース焼き サラダ/スティック野菜とチーズのサラダ デザート/季節の果物・ミルフィーユ・アップルマンゴーのソルベ |
| 和食・・・ | 御吸物/フカヒレ真丈・海素麺・舞茸・手廻麩・露生姜 御造里/鯛・鮪とろ・間八・烏賊・生雲丹・伊勢海老 御多喜合/合鴨含ませ白ソース掛けと季節野菜 御八寸/伊勢海老彩り雲丹焼き・身巻唐墨・床節素焼・ アスパラ床漬け・子持昆布・数の子他 御揚物/蟹・鱚・穴仔・ガタイフ巻・季節野菜他 御食事/握り寿司 |
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
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