前川シェフが、旬の厳選素材と大胆な発想、洗練されたフレンチの技で仕上げた新しいタイプの洋風会席。2つのコースをご用意しました。
アミューズ/料理長から食前のお楽しみ一品
オードブル/ノルウェーサーモン・帆立貝・海老・生ハム・鴨スモーク
お刺身/カンパチ・タイ・イカ・マグロ
★スープ/温製スープ or 冷製スープ
魚料理/真鯛のグリル4種類の野菜添え
蒸し物/和風ロワイヤル
肉料理/牛フィレ肉の温野菜添えマディラ酒風味
サラダ/野菜サラダ
パン/パンとバター
リゾット/サフラン風リゾット
デザート/フルーツ・ミルフィーユ・シャーベット
※★はチョイスメニューです。
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
アミューズ/料理長から食前のお楽しみ一品
オードブル/前菜取り合わせパレット盛り
お刺身/季節の魚介盛り合わせ
★スープ/オニオンスープパイ包み焼き or 野菜のクリームスープ
肉料理/フォアグラと野菜の宝石箱仕立て
魚料理/伊勢海老のグラタン
肉料理/牛フィレ肉のローストとカモのローストグリーンペッパーソース グリル野菜添え
サラダ/彩りサラダ
チーズ/チーズとレーズン
★御食事/お寿司 or 木ノ子リゾット
蒸物/茶碗蒸し
デザート/フレッシュフルーツとスイーツ
※★はチョイスメニューです。
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
本日のアミューズ6点盛り合わせ
軽くスモークしたフランス産ウズラとフォアグラトリュフのソース
フカヒレとロワイヤルのコンソメスープ
魚介類のポワレ香草のブーケ添え
地元産黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース田園風
季節野菜とチーズのスコッチサラダ
フルーツとデザート
パンとバター
コーヒー
※四季おりおりの旬の味覚を取り入れておりますので、季節により一部のメニューを変えてお出しする場合がございます。
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