スカイラウンジ「フェニックス」
なにもしない、贅沢。
心が浮遊する音楽と、目にやさしい風景の中で寛ぎだけを堪能する。 自分のための時間は、限りなく自然に通り過ぎています。
「こんな時間が欲しかった・・・。」
来ていただく方に、このひと言を言っていただくために寛ぎに誘われた時間はゆっくり流れます。
営業時間 17：30～22：00（OS21：30）
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コースディナー
フルコースディナー 6,300円
フルコースディナー 7,350円
フルコースディナー 8,400円
シェフおまかせコース 10,500円～
※メニューの内容は季節ごとに変わります。
前菜（オードブル） |
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| ・スモークサーモンのサラダ ビネガー風味 | 1,500円 |
| ・エスカルゴのクリーム煮 | 1,800円 |
| ・フォアグラのステーキ ケッパーソース | 3,000円 |
| ・鹿児島牛肉タルタルステーキ | 2,500円 |
| ・海の幸と季節野菜のマリネ サラダキャビア添え | 3,500円 |
| ・チョウザメのフレッシュキャビア そば粉のブリニエ添え |
4,800円 |
| ・チーズ盛り合わせ | 2,000円 |
ポタージュ |
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| ・シェリー風味ダブルコンソメ | 800円 |
| ・オニオングラタンスープ | 900円 |
| ・カナダ産オマール海老のクリームスープ | 1,500円 |
| ・すっぽんのクリームスープ カレー風味 | 1,500円 |
| ・本日のスープ | 700円 |
魚料理 |
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| ・魚介類と木の子のグラタン | 1,800円 |
| ・真鯛のポワレ バルサミコ酢とオリーブのソース アンディブ風 |
1,800円 |
| ・舌平目のムニエル シェフスペシャル | 2,000円 |
| ・舌平目のムニエル ミカド風 | 1,800円 |
| ・海の幸のナージュ トマトとサフランの香り | 2,800円 |
| ・魚介類のブイヤベース錦江湾 | 3,500円 |
| ・伊勢海老のテルミドール | 4,500円 |
| ・シェフおまかせ本日の魚料理 | 時価 |
| ※詳しくはサービススタッフまでお尋ねくださいませ | |
肉料理 |
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| ・仔牛のカツレツ コルトンブルー （生ハムとチーズ包み焼き） |
1,800円 |
| ・黒豚のパン粉焼き マスタードソース | 1,600円 |
| ・ビーフシチュー又はタンシチュー | 2,000円 |
| ・鴨の薄切り グリーンペッパーソース | 2,000円 |
| ・仔牛のグリエ チーズのソース又はタイム風味 | 2,300円 |
| ・和牛フィレのストロガノフ | 2,500円 |
| ・シェフおまかせ本日の肉料理 ※詳しくはサービススタッフまでお尋ねくださいませ |
時価 |
ステーキ |
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| ・和牛フィレステーキ エシャロットのコンフィー添え | 4,800円 |
| ・和牛フィレステーキ フォアグラ添えロッシーニ | 7,000円 |
| ・和牛ローステーキ 季節の野菜のソテー添え | 4,800円 |
| ・和牛ロースペッパーステーキ | 4,800円 |
サラダ |
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| ・サラダニソワーズ | 800円 |
| ・木の子マリネサラダ | 700円 |
| ・トマトと胡瓜のサラダ | 700円 |
| ・グリーンアスパラガスサラダ | 800円 |
最高級特選鹿児島牛 |
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| ※3つのボリュームよりお選びください | 7,000円 |
| ・A:170g | 7,000円 |
| ・B:200g | 10,000円 |
| ・C:230g | 13,000円 |
| ※3つのソースよりお選びください | |
| ・和風ソース・マデラソース・赤ワインソース | |
| ・美食家用海の幸ピラフ | 1,500円 |
| ・プチパン | 300円 |
| ・ライス | 250円 |
デザート |
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| ・フランス菓子 | 800円 |
| ・南国のたそがれ（ケーキとフルーツ、そしてシャーベット盛） | 1,000円 |
| ・シャーベット | 600円 |
※別途サービス料を10％頂戴致します。
※写真はイメージです。
