ブログ
Blog

ブログ

Category

フェニックス

2018.4.21

【フェニックス】かごしま茶フルコースランチ(かごしま茶を使ったランチフェア)

第4回 かごしま茶を使ったランチフェア

フェニックス かごしま茶フルコースランチ

毎年新茶の季節に開催し、ご好評をいただいている「かごしま茶を使ったランチフェア」。今年も緑茶、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶、鹿児島抹茶の他、新たに加えた赤いお茶サンルージュなどの厳選した「かごしま茶」と鹿児島の食材をふんだんに使った特別ランチをご用意いたしました。フェニックス天川料理長が趣向を凝らし、お茶の魅力を最大限に引き出した料理を是非ご賞味ください。

場 所スカイラウンジ  フェニックス(13階)
期 間 2018年 5月1日(火)〜6月30日(土)
時 間11:30〜14:00(オーダーストップ)
料 金サ・税込 3,445円(サ・税別2,900円)

メニュー

 

食前茶

サンルージュ ベリーの香り

オードブル

新玉葱とお茶のババロア サラダ仕立て
霧島サーモンとソデイカのカルパッチョ 明日香の紅茶タップナード添え

スープ

野菜のクリームスープ お茶オイルと共に

魚料理

舌平目のお茶ムニエル 地元産白身魚と新茶のムース
トマトのソース

肉料理

加世田産烏龍茶で煮込んだ黒豚肩ロースのグリエ
合挽き肉とほうじ茶のパン粉付け焼き

デザート

鹿児島抹茶のモンブラン仕立て
フレッシュフルーツ

パンと茶デュカ、茶バター

かごしま新茶 または コーヒー

 

使用する
かごしま茶
・新茶「小緑」
・鹿児島抹茶
・知覧のほうじ茶
・加世田産烏龍茶
・明日香の紅茶
・サンルージュ
今年の目玉日本初赤いお茶“サンルージュ”を使った
食前茶をお楽しみいただきます。
協 力JA鹿児島県経済連 JAかごしま茶業㈱

 

ご予約・お問い合わせは TEL.099-253-2020